ほうれん草のごまみそ和え

作り方

4つの手順

1. 01

   ほうれん草をゆでる

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯1Lに対して塩小さじ1を加えます。ほうれん草は根元から先に入れて約30秒ゆで、続けて葉まで全体を湯に入れてさらに約30秒ゆでます。

2. 02

   冷まして切る

   ゆで上がったほうれん草をすぐに冷水にとります。しっかり水気を絞り、食べやすい3〜4cmの長さに切ります。

3. 03

   ごまみそ衣を作る

   ボウルに白すりごま、みそ、砂糖、白だしを入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。

4. 04

   和える

   ほうれん草をボウルに加え、ごまみそ衣が全体になじむようにやさしく和えたら完成です。