里いもとこんにゃくの煮物

作り方

4つの手順

1. 01

   

   具材を切る

   里いもは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎり、豚バラ薄切り肉は3cm幅に切ります。絹さやは筋を取り除いておきます。

2. 02

   

   具材を炒める

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、里いも、こんにゃく、豚バラ肉を加えて炒めます。全体に油がなじむまで軽く炒めます。

3. 03

   

   甘辛く煮る

   だし汁、みりん、しょうゆ、砂糖を加えてふたをします。里いもに竹串がすっと通るくらいまで約10分煮ます。

4. 04

   

   煮詰めて仕上げる

   ふたを外し、弱めの中火で煮汁がほどよく減るまで煮詰めます。最後に絹さやを加えてさっと火を通したら完成です。