作り方
2つの手順
- 01
そら豆を下ごしらえする工程 そら豆を下ごしらえする
そら豆はさやから取り出し、黒い部分に切り込みを入れます。沸騰した湯1Lに塩小さじ1（分量外）を加え、そら豆を2分ほど塩ゆでし、皮をむきます。ゆで卵は殻をむきます。
- 02
めんつゆに漬ける工程 めんつゆに漬ける
保存袋にそら豆、ゆで卵、めんつゆ、水を入れ、冷蔵庫で2時間以上漬けます。
おいしく作るコツ
調理時間5分には、ゆで卵を作る時間と漬ける時間は含まれていません。そら豆の黒い部分に切り込みを入れてからゆでると皮がむきやすくなります。サーモンやほたて貝柱の刺身を角切りにして一緒に漬けるアレンジもおすすめです。
