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春菊とちくわのごま酢和え
春菊とちくわを、白すりごまと酢を使ったさっぱりした調味料で和える簡単副菜。ごまのコクと酢の酸味がよく合い、作りおきにもおすすめです。
- 時間
- 5分
- 人数
- 4人分
- 難易度
- ふつう
作り方
2つの手順
- 01
春菊とちくわを切る工程 春菊とちくわを切る
春菊はさっとゆでて水にさらし、水けを絞ったら3〜4cm長さに切ります。ちくわは輪切りにします。
- 02
調味料と和える工程 調味料と和える
春菊とちくわに白すりごま、砂糖、酢、しょうゆを加え、全体がなじむようによく混ぜ合わせます。
おいしく作るコツ
春菊はゆですぎないようにすると、色と食感をきれいに残せます。アレンジとして、せん切りにしてさっとゆでたにんじんや、薄切りのゆでだこを加えてもおすすめです。冷蔵保存の目安は4日で、冷凍保存には向きません。
