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れんこんチップス
薄切りにしたれんこんをカリッと香ばしく揚げた、シンプルで手軽なチップス。れんこんの自然な風味とサクサク食感が楽しめ、おやつやおつまみにもぴったりです。
- 時間
- 17分
- 人数
- 2人分
- 難易度
- ふつう
作り方
2つの手順
- 01
れんこんを薄切りにする
れんこんは皮をむいて薄切りにします。水に5〜10分ほどさらしたら水けをきり、ペーパータオルで表面の水分をしっかり拭き取ります。
- 02
カリッと揚げる
揚げ油を180℃に熱し、れんこんを入れて1〜2分ほど揚げます。きつね色になってカリッとしたら取り出し、油をきって熱いうちに塩をふります。
おいしく作るコツ
れんこんの水分をしっかり拭き取ってから揚げると、よりカリッと仕上がります。にんじんやごぼうを一緒に揚げてもおいしく、カレー粉、ガーリックパウダー、コンソメなどで味を変えるのもおすすめです。
