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ねぎのポン酢漬け
ごま油でじっくり焼いた長ねぎを、ポン酢しょうゆに漬けるだけ。ねぎの甘みとさわやかな酸味がよく合う、あと一品やおつまみにおすすめの簡単副菜です。
- 時間
- 15分
- 人数
- 2人分
- 難易度
- ふつう
作り方
3つの手順
- 01
長ねぎを切る
長ねぎはよく洗い、2cm幅の斜め切りにします。
- 02
香ばしく焼く
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、長ねぎを並べます。表面にこんがりと焼き色がつき、中までやわらかくなるまで両面をじっくり焼きます。
- 03
ポン酢に漬ける
保存容器にポン酢しょうゆと一味唐辛子を入れて混ぜ、焼きたての長ねぎを加えます。全体になじませ、10分ほど漬けたら完成です。
おいしく作るコツ
長ねぎは動かしすぎず、しっかり焼き色をつけるのがポイント。香ばしさが加わり、ねぎ本来の甘みがより引き立ちます。ボリュームを出したいときは、片栗粉を薄くまぶして揚げた鮭を一緒に漬けるのもおすすめです。
