にんじんと厚揚げの煮物

作り方

3つの手順

1. 01

   

   材料の下ごしらえをする

   にんじんは食べやすい大きさの乱切りにします。厚揚げはひと口大に切ります。干ししいたけは水で戻し、戻し汁は捨てずに取っておき、しいたけは細切りにします。

2. 02

   

   具材を炒める

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、にんじん、厚揚げ、しいたけを加えます。全体に油がなじむようにさっと炒めます。

3. 03

   

   やわらかく煮る

   白だし、砂糖、しいたけの戻し汁と水を加え、煮立ったらふたをします。弱めの中火で12分ほど、にんじんがやわらかくなるまで煮たら完成です。